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Migliore Macchina Sottovuoto Professionale
[Settembre 2024]
Per conservare al meglio gli alimenti in casa non c’e di meglio della macchina sottovuoto professionale. Ecco i modelli migliori scelti con cura dai nostri esperti:
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La Migliore Macchina Sottovuoto Professionale Sul Mercato 2024
La macchina sottovuoto professionale è un grande passo avanti rispetto alle unità domestiche sia in termini di prestazioni che di costi. Sebbene un modello casalingo sia un’ottima opzione per cucinare in sous vide a casa, non è sufficiente quando si ha a che fare con 100 sacchetti sottovuoto al giorno.
Con oltre 10 anni di esperienza pratica, so quanto sia fondamentale che una macchina sottovuoto professionale sia veloce e affidabile. Una macchina lenta o che necessita costantemente di assistenza e riparazioni può causare enormi problemi.
Indipendentemente dal fatto che siate cuochi casalinghi accaniti o che gestiate la vostra cucina, vi illustrerò le cinque migliori macchine sottovuoto professionali su cui potete contare ogni giorno della settimana.
1. Bonsenkitchen VS3802
2. Amazon Basics
3. Bonsenkitchen VS2100
4. KitchenBoss
5. Laica VT3120
Guida All’Acquisto Per La Macchina Sottovuoto Professionale Migliore
Una macchina sottovuoto professionale rimuove la maggior parte dell’aria dalle confezioni degli alimenti per prolungarne la durata di conservazione e prevenire le bruciature da congelamento. Secondo i produttori, se sigillati sottovuoto, gli alimenti durano cinque volte di più rispetto ai metodi di conservazione tradizionali.
I cuochi casalinghi che acquistano all’ingrosso, che vanno a caccia o che utilizzano un dispositivo sous vide possono trarre vantaggio dall’aggiunta di una macchina sottovuoto professionale alla loro attrezzatura da cucina. Una macchina sottovuoto professionale è utile anche quando si conservano i prodotti di stagione dell’orto o del mercato agricolo per utilizzarli durante l’inverno.
Indice
- 1 Migliore Macchina Sottovuoto Professionale [Settembre 2024]
- 1.1 La Migliore Macchina Sottovuoto Professionale Sul Mercato 2024
- 1.2 Guida All’Acquisto Per La Macchina Sottovuoto Professionale Migliore
- 1.3 Le Cose Da Sapere Prima Di Acquistre La Macchina Sottovuoto Professionale
- 1.4 Tipi Di Macchina Sottovuoto Professionale
- 1.5 Come Scegliere La Miglior Macchina Sottovuoto Professionale
- 1.6 Consigli Per L’Uso
- 1.7 La Nostra Selezione
- 1.8 Domande Frequenti
La scelta di una macchina sottovuoto professionale può sembrare una decisione semplice, ma la scelta è influenzata da una serie di considerazioni. Prima di procedere all’acquisto, scoprite alcune delle caratteristiche più importanti da ricercare quando si acquista una macchina sottovuoto professionale e leggete le nostre recensioni pratiche di alcune delle migliori opzioni disponibili. Ciascuna delle migliori scelte qui di seguito è stata selezionata dopo un’approfondita analisi del mercato e un’accurata verifica dei prodotti.
Le Cose Da Sapere Prima Di Acquistre La Macchina Sottovuoto Professionale
Per una conservazione di alimenti ci sono tante opzioni sul mercato. Ma se scoprite tutti i vantaggi di una macchina sottovuoto professionale siamo sicuri che la scelta sarà una sola. Ecco tutte le cose da sapere prima di fare un acquisto.
Cosa Significa "Professionale"
I prodotti di tipo commerciale sono spesso adatti all’uso domestico e vengono spesso commercializzati per gli utenti domestici. Ciò è particolarmente vero per le macchine sottovuoto professionali, per le quali gli utenti domestici possono trarre vantaggio dalla maggiore durata dei prodotti di qualità commerciale.
Perché Acquistare Una Macchina Sottovuoto Professionale
- Più durevole.
- Maggiore durata.
- Vacuum più potente (migliore per tutto, anche per il sous vide e per eliminare le bruciature da congelamento).
- Possibilità di sostituire le parti e riparare i problemi invece di buttare via la macchina.
- Migliore servizio clienti.
- Con una durata media di circa 2-5 anni (a seconda dell’uso), le macchina sottovuoto classice costeranno altrettanto o di più nel lungo periodo.
- I sacchetti per il sottovuoto a campana sono più economici di quelli per sigillatura a bordo/manuale, garantendo un risparmio a lungo termine.
Serve Una Macchina Sottovuoto Professionale Per Il Sous Vide
Ecco perché:
- I sacchetti sottovuoto sono più resistenti dei sacchetti monouso per la conservazione degli alimenti, il che significa meno perdite nel bagno d’acqua.
- Le macchine sottovuoto professionali aspirano molta più aria da un sacchetto rispetto al metodo di spostamento, quindi avrete meno problemi con i sacchetti che galleggiano e otterrete risultati più uniformi e più consistenti.
- Non è necessario fissare i sacchetti ai lati del contenitore o appesantirli. Potete semplicemente inserire i sacchetti sottovuoto nel bagno d’acqua (anche direttamente dal freezer, il che rende la preparazione della cena molto semplice).
- La sigillatura sottovuoto dei pasti e dei tagli di carne pre-stagionati è un modo semplice per preparare i pasti e gli alimenti sigillati sottovuoto durano molto più a lungo di quelli non sigillati nel congelatore e nel frigorifero.
- La macchina sottovuoto professionale può essere utilizzata per decine di altri scopi oltre alla macchina sous vide.
Probabilmente starete pensando che non avete bisogno di una macchina sottovuoto professionale per questo elenco, ed è vero. Qualsiasi macchina sottovuoto è in grado di svolgere il lavoro. Ma se potete permettervela, una macchina sottovuoto professionale vale la pena di spendere di più: fa un vacuum più forte, dura più a lungo ed è un piacere da usare.
Tipi Di Macchina Sottovuoto Professionale
Esistono due tipi di macchina sottovuoto professionale, ognuna con i propri punti di forza e di debolezza. Le maggiori differenze tra i due tipi sono il prezzo e le prestazioni. Poiché tutti hanno un budget limitato, vi illustrerò rapidamente le principali differenze in modo che possiate decidere quale sia la soluzione migliore per voi.
Macchina Sottovuoto Professionale A Camera
Una delle caratteristiche principali delle macchine sottovuoto professionali a camera è che possono essere utilizzate con sacchetti pieni di liquidi. Cosa che è difficile da fare con una macchina sottovuoto professionale a bordo.
Questa opzione è generalmente più durevole, più consistente e anche molto più costosa. Si prevede di spendere almeno 1.000 Euro per le unità commerciali, ma facilmente diverse migliaia per le opzioni più grandi e potenti. Le macchine sottovuoto professionali a camera sono spesso eccessive per l’uso domestico. Tuttavia, sono spesso la scelta migliore per le applicazioni commerciali più impegnative.
Macchina Sottovuoto Professionale A Bordo
Un vantaggio di una macchina sottovuoto professionale a bordo è che si possono usare sacchetti molto grandi, mentre con un modello a camera si è limitati alle dimensioni della camera. Tuttavia, con una macchina sottovuoto professionale a bordo è necessario utilizzare sacchetti speciali con piccoli canali d’aria. Questi sono facili da reperire, ma tendono ad essere più costosi.
Mentre i sacchetti possono essere più costosi, le macchine sottovuoto sono molto più accessibili. Entrambe le mie migliori scelte per questo tipo di macchina sono al di sotto dei 500 Euro. Si tratta di un’ottima opzione per uso domestico, ma non sempre la scelta ideale per le applicazioni commerciali.
Come Scegliere La Miglior Macchina Sottovuoto Professionale
I migliori modelli di macchina sottovuoto professionale sono compatti, hanno una forte aspirazione e offrono le impostazioni necessarie per il compito da svolgere, ma una serie di fattori influisce sulla loro funzionalità. Scoprite alcune delle caratteristiche più importanti da considerare nella scelta della migliore macchina sottovuoto professionale per la vostra cucina.
Impostazioni E Aspirazione
Alcune impostazioni avanzate aumentano la funzionalità di una macchina sottovuoto professionale:
- Il pulsante a impulsi è utile per sigillare sottovuoto oggetti delicati, perché consente all’utente di controllare completamente la quantità di aria rimossa.
- Sebbene tutte le macchine sottovuoto professionali siano progettate per trattare alimenti secchi, alcuni modelli dispongono di una modalità umida, che può essere utilizzata per carni marinate, stufati e altri alimenti a base liquida.
- La modalità di pressione delicata consente di sigillare cracker e altri alimenti fragili senza schiacciarli.
- Una taglierina incorporata evita all’utente di dover tagliare ogni sacchetto con le forbici.
Accessori
Molti modelli di macchina sottovuoto professionale sono dotati di una porta per accessori che si collega a dispositivi esterni:
- L’accessorio per i barattoli è utile per sigillare i barattoli di vetro durante le conserve.
- Un contenitore per la marinatura consente di marinare gli alimenti in pochi minuti prima di conservarli.
- Un tappo per bottiglie rimuove l’aria in eccesso dalle bottiglie di vino prima di richiuderle.
Questi accessori sono generalmente disponibili per i tipi di macchina sottovuoto professionale esterna, perché le macchine sottovuoto professionali a camera non hanno bisogno di accessori.
Dimensioni
I migliori modelli di macchina sottovuoto professionale dovrebbero essere abbastanza larghi da adattarsi a una vasta gamma di sacchetti. Le dimensioni delle macchine sottovuoto professionali variano, ma in genere sono larghe da 25 a 30 centimetri. Alcune sono sottili e compatte, mentre altre sono dotate di un contenitore per i sacchetti, che le rende più ingombranti.
La macchina sottovuoto professionale a camera, di dimensioni simili a quelle di un piccolo microonde e quindi più difficili da riporre, ma può sigillare oggetti più grandi come arrosti o polli interi. I modelli compatti, che vanno bene per le cucine piccole con spazio limitato, potrebbero non essere in grado di contenere sacchetti più grandi.
Sicurezza
- Un pulsante di annullamento consente di arrestare la macchina prima che il processo di sigillatura sottovuoto sia completato.
- Per evitare il surriscaldamento della macchina, gli utenti devono attendere tra i 20 e i 60 secondi prima di sigillare un altro sacchetto; alcuni modelli impediscono automaticamente il riscaldamento dell’apparecchio per un determinato periodo di tempo.
- Una funzione di autospegnimento assicura che l’elemento riscaldante non rimanga acceso quando la macchina non è in uso.
Manutenzione
Due componenti si usurano più rapidamente: le guarnizioni e le strisce di teflon dell’elemento riscaldante. (Alcune marche offrono la sostituzione gratuita di questi componenti). Per mantenerli in ottime condizioni, non bloccate il coperchio in posizione chiusa quando riponete la macchina.
Consigli Per L’Uso
Ottenete il massimo da una macchina sottovuoto professionale seguendo questi utili consigli:
- Tagliate i sacchetti della misura giusta e assicuratevi che rimangano 5 cm di spazio vuoto su ogni lato quando vengono riempiti.
- Sigillate gli alimenti in piccole quantità in modo da poterli scongelare in singole porzioni.
- Etichettare i sacchetti prima di riempirli.
- Sistemate gli alimenti in modo che siano distesi nel sacchetto per risparmiare spazio nel frigorifero o nel congelatore.
- Evitate di sigillare sottovuoto i formaggi a pasta molle, i funghi crudi e l’aglio fresco, che possono ospitare batteri anaerobi, che prosperano in ambienti a bassa ossigenazione.
La Nostra Selezione
Queste raccomandazioni per le migliori macchine sottovuoto professionali sono state selezionate per la loro qualità costruttiva, la potenza di aspirazione, la facilità d’uso e altre utili caratteristiche. Se cercate una macchina sottovuoto professionale esterna, una macchina sottovuoto professionale per contenitori o un’opzione portatile, qui troverete sicuramente una buona soluzione.
Domande Frequenti
Quanto Dura Il Cibo Sottovuoto?
La sigillatura sottovuoto degli alimenti può allungare notevolmente i tempi di conservazione, anche se è necessario prendere delle precauzioni. Spesso le marche di macchina sottovuoto professionale elencano le proprie linee guida, che è bene seguire. In media, gli alimenti sigillati nel congelatore possono durare diversi anni, mentre quelli sigillati nel frigorifero durano diverse settimane. Secondo gli esperti, la carne sigillata sottovuoto dura circa due o tre anni nel congelatore. Il pesce dura sei mesi nel congelatore senza sigillatura, ma da due a tre anni nel congelatore con la sigillatura sottovuoto.
Si Possono Mettere Sottovuoto Zuppa, Pane E Lattuga?
Sì, gli alimenti morbidi, come il pane e la lattuga, e quelli umidi, come le zuppe e gli stufati, possono essere sigillati sottovuoto con un po’ di esperienza.
Gli alimenti liquidi non possono essere sigillati sottovuoto così come sono senza fare un gran pasticcio o riempire troppo la vaschetta di raccolta della macchina sottovuoto professionale. Il trucco consiste nel mettere zuppe, stufati e salse in un altro contenitore o in un sacchetto di conservazione e congelarli prima. Quindi, mettere il piatto congelato in un sacchetto per il sottovuoto e sigillarlo.
Quale Macchina Sottovuoto Professionale Dovrei Usare Per I Liquidi?
Le migliori macchine sottovuoto professionali per liquidi sono quelle a camera. Poiché non aspirano fisicamente l’aria, non c’è da preoccuparsi che i liquidi trabocchino o vengano risucchiati dalla macchina.
Mi chiamo Concetta Mazzanti, l'autrice e fondatrice del sito Cucina Comoda. Essendo una imprenditrice con due figli a casa so cosa significa una cucina in disordine. Per questo ho scelto di concentrarmi sugli elettrodomestici da cucina più utili e comodi possibili, cosi da farvi risparmiare tempo tra i fornelli in modo da poterlo spendere come più amate!
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