Migliore Affettatrice Professionale Sul Mercato
[Settembre 2023]
Per affettati fatti in casa non c’e accessorio migliore della migliore affettatrice professionale. Scopriamo insieme quali sono le migliori secondo i nostri esperti!
Il Più Venduto
Ritter E 16 Duo Plus
Offerta TOP
SuperHandy RSG Solingen
La Nostra Scelta
RGV MOD 25 Special
La Migliore Affettatrice Professionale Sul Mercato 2023
Vi piace mangiare regolarmente salumi o tagli di carne? Beh, molte persone lo fanno. La maggior parte dei pasti prevede l’uso di carne, che si tratti di una pizza o di un panino freddo. Prima di essere utilizzata, la carne deve essere affettata.
Affettare la carne non deve essere un compito arduo, perché l’affettatrice professionale giusta vi farà risparmiare tempo e denaro. Con un’affettatrice professionale è possibile affettare anche altri tipi di alimenti: si può usare per affettare formaggio, cavolo, lattuga e molto altro. Ecco i modelli migliori che abbiamo scelto con cura per voi:
1. Ritter E 16 Duo
2. SuperHandy RSG
3. RGV MOD 25
4. OSTBA Inossidabile
5. H.Koenig MSX254
Guida All’Acquisto Per L’Affettatrice Professionale Migliore
Sapete che un pasto delizioso non è completo senza l’aggiunta di carne affettata a regola d’arte? Sapete che un’affettatura perfetta della carne aggiunge un gusto irresistibile alla vostra cucina? Bene, ora lo sapete. Ed è per questo che avete bisogno del servizio della migliore affettatrice professionale.
Indice
- 1 Migliore Affettatrice Professionale Sul Mercato [Settembre 2023]
Le affettatrici professionali sono incredibili elettrodomestici da cucina che consentono di affettare rapidamente e finemente carne, verdure, formaggi a pasta dura e molto altro, in pochi minuti.
Inoltre, è possibile selezionare facilmente il livello di spessore della carne e degli alimenti. Come trovare l’affettatrice professionale giusta per le vostre esigenze di cucina? Per questo ci siamo noi! Abbiamo fatto per voi una ricerca su alcune delle migliori marche presenti sul mercato. Una volta scoperte le migliori, abbiamo scritto questa recensione per aiutarvi a fare una scelta perfetta.
Le Cose Da Sapere Prima Del Acquisto
Quando si acquista un’affettatrice professionale, si deve cercare una lama in acciaio inossidabile, un’affettatrice che si adatti al proprio budget, un motore abbastanza forte da affettare la carne desiderata e caratteristiche di sicurezza.
In realtà, la scelta tra le diverse affettatrici professionali può portare a una paralisi da analisi. In altre parole, sarete bloccati in uno stato di indecisione mentre soppesate le vostre opzioni. In qualità di appassionati di grigliate, crediamo che questo tipo di scelte debbano essere chiare.
Per questo motivo, vi indicheremo cosa cercare in un’affettatrice professionale per restringere ulteriormente la scelta. Quando si acquista un’affettatrice professionale, si deve fare molta attenzione a:
- Lama
- Il motore
- Il prezzo
- La sicurezza
- Curva di apprendimento (sì, esiste, almeno per alcuni modelli)
La Lama
La lama di un’affettatrice professionale è importante. Perché non dovrebbe? Dopotutto, si tratta di un’affettatrice, giusto?
Quando si parla di lama, l’aspetto più importante è la dimensione. L’affettatrice che prenderete deve essere all’altezza del compito. Tuttavia, non è necessario che sia inutilmente grande o pesante. Se siete il tipo di persona che griglia spesso, allora forse vorrete un’affettatrice con una lama per lavori pesanti. Le lame per impieghi gravosi possono avere una lunghezza compresa tra 35 e 70 centimetri.
Se invece si organizzano solo uno o due barbecue ogni due settimane, un’affettatrice entry-level andrà benissimo. Per entry-level intendo affettatrici con lame di lunghezza inferiore a 30 centimetri.
Oltre alla capacità della lama, bisogna considerare il materiale. La maggior parte delle affettatrici professionali per carne è compresa di lame realizzate esclusivamente in acciaio inox. L’acciaio inossidabile può costare un po’ di più. Tuttavia, gli anni che ne ricaverete varranno l’investimento.
Tenete presente che l’altezza del cibo sarà al massimo di circa 5 centimetri inferiore a quella della lama, il che significa che la lama da 25 centimetri può affettare il cibo in modo ottimale:
- La lama da 25 centimetri può affettare cibi fino a 20 centimetri di altezza.
- La lama da 20 centimetri può affettare alimenti fino a 25 centimetri di altezza.
- La lama da 15 centimetri può affettare alimenti alti fino a 10 centimetri.
Il Motore
La potenza è espressa in CV o cavalli. Le affettatrici entry-level hanno solitamente motori in grado di erogare da ⅓ a ¼ di cavallo. In genere, questi motori servono per tagliare facilmente. Stiamo parlando del taglio di carni come il wagyu o altri tagli di carne più sottili. Inoltre, possono essere utilizzati solo per pochi minuti alla volta.
Più in alto si trovano le affettatrici di livello medio, con una potenza da ⅓ a ½ cavallo. Queste affettatrici possono durare almeno un paio d’ore. Sarete in grado di tagliare la maggior parte delle carni e dei formaggi.
Se volete affettare la carne in modo pesante, scegliete un affettatrice professionale. Queste hanno la potenza più elevata di tutte le affettatrici elettriche. Cosa si può tagliare? Beh, sarete in grado di affettare praticamente qualsiasi pezzo di carne. Naturalmente, una maggiore potenza comporta un prezzo più elevato. Questo è un aspetto da tenere in considerazione nelle vostre decisioni di acquisto.
Sicurezza
Per quanto riguarda la sicurezza, un buon paio di guanti può essere un utile complemento. Tuttavia, se le misure di sicurezza fanno già parte dell’affettatrice professionale, i guanti possono essere facoltativi.
Facilità Di Utilizzo
Le affettatrici professionali automatiche possono essere più facili da usare, nel senso che non è necessario manipolare la lama. È sufficiente assicurarsi che la carne sia ben posizionata sul vassoio. Tuttavia, il tempo di preparazione per avviare un’affettatrice automatica può essere un problema per alcuni. Per alcuni modelli è necessario un manuale di istruzioni, che fortunatamente viene fornito.
D’altra parte, se cercate qualcosa di un po’ vecchio stile e intuitivo, un’affettatrice professionale manuale potrebbe fare al caso vostro. Certo, dovrete manipolare la lama quasi a ogni taglio. Tuttavia, ammettiamolo. Chi ha bisogno di un manuale di istruzioni per una cosa del genere?
In ogni caso, una delle due potrebbe essere più facile da usare per voi. Scegliete quello che ritenete più adatto ai vostri punti di forza culinari (o alla loro mancanza).
Tipi Di Affettatrice Professionale
Affettatrice Professionale Automatica
Avete il controllo completo della velocità di affettatura. Basta impostare la velocità desiderata e vederla all’opera per affettare. Questo tipo di affettatrice professionale costa da 440 a 9200 Euro, a seconda della marca, delle dimensioni della lama e di altri fattori.
Affettatrice Professionale Semiautomatica
La maggior parte di esse è dotata di un vassoio motorizzato per il trasporto degli alimenti e tutto ciò che dovete fare è posizionare la carne sul piatto e lasciare che l’affettatrice faccia il suo lavoro. È possibile acquistare un’affettatrice professionale di qualità superiore di questa categoria a un prezzo compreso tra i 350 e i 9000 Euro.
Affettatrice Professionale Manuale
Un’affettatrice professionale manuale è ideale per chi gestisce piccoli ristoranti o ha una domanda ridotta. Questo tipo di affettatrice professionale richiede maggiore attenzione ed è più lenta da usare. Se si desidera ottenere tagli precisi, è necessario utilizzare una maggiore forza fisica per spingere avanti e indietro il piano di alimentazione scorrevole. È possibile acquistare una di queste affettatrici professionali manuali per un prezzo compreso tra 600 e 8100 Euro.
Come Scegliere
Un’affettatrice professionale per carne è un aiuto per lo spazio sul bancone della cucina che riduce i tempi di preparazione dei cibi. L’affettatrice professionale migliore per la vostra cucina dipende dalle vostre esigenze. Ci sono molti fattori da considerare quando si seleziona da un elenco delle migliori affettatrici professionali. Spesso molti clienti acquistano i prodotti per la loro attività senza considerare prima le loro esigenze.
Questa guida all’acquisto prende in considerazione i fattori principali prima di investire in un’affettatrice professionale per carne.
Capacità
- Uso leggero – Un’affettatrice professionale per uso leggero è un’unità a basso volume che affetta carne e verdure. Non possono essere utilizzate per tagliare carne congelata o altri prodotti surgelati e sono ideali per un’ora o meno al giorno. Si adattano bene a una cucina di piccole dimensioni.
- Uso standard – Si tratta di un’apparecchiatura per la lavorazione della carne perfetta per chi desidera una via di mezzo tra un’affettatrice professionale leggera e una pesante. Queste affettatrici professionali possono essere utilizzate per diverse ore al giorno e sono ideali per i ristoranti che hanno bisogno di una piccola affettatrice. Se l’affettatura della carne non è l’uso principale di questa macchina, ma si vuole invece tagliare il formaggio, l’uso deve essere limitato a 30 minuti al giorno.
- Uso intensivo – Si tratta di un modello commerciale di livello professionale. Viene utilizzato nella maggior parte delle cucine commerciali per tagliare le carni più grandi e più dure. Le migliori affettatrici professionali rientrano in questa categoria e hanno motori progettati per resistere all’uso continuo. Si trovano nella maggior parte delle macellerie e sono le migliori opzioni per un’affettatrice per carne congelata.
Potenza
È Facile Da Pulire?
- I comandi e gli interruttori sono posizionati al di fuori dell’area in cui i succhi di carne gocciolano durante l’affettatura.
- Le parti staccabili rendono la pulizia meno stressante, come l’affilatore della lama, la protezione della lama e il vassoio scorrevole rimovibile per gli alimenti.
- Un cavalletto che mantiene l’affettatrice professionale sollevata mentre si pulisce sotto di essa.
Trasmissione A Ingranaggi O A Cinghia
Le affettatrici professionali a cinghia, invece, sono modelli meno costosi. Funzionano in modo silenzioso, ma necessitano di una manutenzione frequente in quanto le cinghie devono essere tese o sostituite.
Dimensioni Del Vassoio
Dimensione Della Lama
Una lama liscia o seghettata in acciaio inossidabile è l’opzione ideale per la maggior parte delle affettatrici professionali. Se la lama rimane affilata, può tagliare quasi tutta la carne senza problemi. Le vostre esigenze determinano la dimensione della lama da scegliere per la vostra affettatrice professionale. Seguite questa regola generale per la scelta delle dimensioni delle lame:
- Lame da 20 – 25 centimetri per usi leggeri e piccoli lavori.
- Lame da 30 – 40 centimetri per affettatrici di qualità superiore.
- Le lame da ì0 centimetri sono le più comuni e rappresentano l’opzione ideale per quasi tutti.
Costo
Sicurezza
Tutte le migliori affettatrici professionali sono dotate di dispositivi di sicurezza come una protezione per la lama e uno spintore per tenere la carne cruda, il salume o altri alimenti mentre si affetta. Sebbene la maggior parte delle affettatrici professionali disponga di queste caratteristiche di sicurezza di base per proteggere gli utenti, alcuni modelli includono:
- Un interruttore di sicurezza per il riavvio.
- Una funzione che richiede l’azzeramento della lama prima che lo spintore possa essere rimosso o inclinato.
- Piedini in gomma antiscivolo.
La Nostra Selezione
Quando si acquista la migliore affettatrice professionale, ci sono molti fattori da considerare e marche tra cui scegliere. Questa attrezzatura da cucina è un investimento saggio e si dovrebbe scegliere una macchina di qualità superiore rispetto alle altre. I fattori critici da tenere in considerazione sono il controllo dello spessore regolabile, la protezione di sicurezza e la facilità di pulizia e affettatura.
Si può essere certi che ognuna delle migliori affettatrici per carne sopra menzionate è un’ottima macchina che funzionerà in modo efficace.
Domande Frequenti
Vale La Pena L'Acquisto?
L’acquisto di un’affettatrice professionale da circa 200 Eurovale la pena perché crea un buon equilibrio tra prestazioni e caratteristiche di sicurezza. Se mangiate molti panini, come fa la mia famiglia, potrete giustificare l’acquisto già dopo un paio di utilizzi!
Come Posso Evitare La Contaminazione Della Carne?
La contaminazione incrociata si verifica, soprattutto quando si utilizza la stessa superficie o la stessa lama per diversi tipi di carne. La contaminazione incrociata durante l’uso di un’affettatrice professionale può avvenire quando si taglia una carne contaminata e poi si taglia quella che si sta per consumare. Se avete una sola affettatrice e non avete tempo di pulirla tra una preparazione e l’altra, tagliate prima la carne scottata o cotta.
Posso Usare Per Tagliare Ossa E Articolazioni?
Sui vari forum si trovano diverse risposte. La nostra risposta è un secco “no”. Tutto ha a che fare con ciò che può accadere alla lama quando si cerca di tagliare qualcosa di troppo duro. In effetti, la maggior parte delle affettatrici professionali può essere in grado di tagliare le ossa. Tuttavia, proprio come nel caso del taglio di carne congelata, la lama si opacizza.
Posso Affilare La Lama?
Affilare la lama di un’affettatrice professionale può sembrare diverso dall’affilare un coltello. Tuttavia, il principio è simile. Quando si acquista un’affettatrice professionale, è probabile che venga fornita con un kit di manutenzione. Il kit di manutenzione contiene tutto il necessario per affilare e pulire la lama dell’affettatrice.
Mi chiamo Concetta Mazzanti, l'autrice e fondatrice del sito Cucina Comoda. Essendo una imprenditrice con due figli a casa so cosa significa una cucina in disordine. Per questo ho scelto di concentrarmi sugli elettrodomestici da cucina più utili e comodi possibili, cosi da farvi risparmiare tempo tra i fornelli in modo da poterlo spendere come più amate!
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